9. 将面片翻起，包住馅料，边缘捏合。

10. 如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合，都可以。包好的馄饨可以直接吃，也可以摆在塑料盒里冷冻起来，想吃的时候不需化冻，直接下入热汤里即可。

11. 包馄饨的同时，锅里加高汤、水、葱花、盐和生抽，小火煮沸。没有高汤的话，用半个家乐浓汤宝也可以，或者清汤也很好吃。

12. 将包好的馄饨放入汤中煮，中途一直小火，或者像煮饺子那样，沿锅边点两次冷水，直到浮起煮透。

13. 出锅前加少许紫菜，将加了盐的蛋液打成蛋花即可。

小提示：

1. 紫菜我用的是包寿司的烤紫菜，剪了些细条，放进汤里很容易熟。

2. 汤也可以用其他时蔬，只要和鲜味不冲突就可以。来少许辣椒油也很好吃。

3. 三鲜一般都是韭菜，鸡蛋和虾仁，用虾皮也可以。三种比例可根据个人喜好调整。