3.盆中打入三个鸡蛋，加入少许食盐，快速搅散成蛋液，食盐能够去除腥味，也能入底味。起锅烧油，油烧热以后，把蛋液倒入锅中，轻轻的搅动让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后倒出来。

4.然后把鸡蛋切成鸡蛋碎，和菠菜放在一起，加入食盐1克，鸡粉2克，十三香1克，蚝油5克增鲜，香油5克，搅拌均匀调成馅料。

5.之所以不用和面就能做菜盒，是因为我们要用春卷皮，这要比自己擀的饼更薄、更又韧性和嚼劲。春卷皮超市都有卖，一次买一包，用不完用保鲜膜密封保存，随时取用非常方便。把调好的馅料，分别倒在春卷皮上。

6.然后把馅料铺平，把春卷皮边缘往里折，包裹住馅料，菜盒的生坯就做好了。