3.盆中打入三个鸡蛋,加入少许食盐,快速搅散成蛋液,食盐能够去除腥味,也能入底味。起锅烧油,油烧热以后,把蛋液倒入锅中,轻轻的搅动让蛋液均匀受热,蛋液全部定型以后倒出来。

4.然后把鸡蛋切成鸡蛋碎,和菠菜放在一起,加入食盐1克,鸡粉2克,十三香1克,蚝油5克增鲜,香油5克,搅拌均匀调成馅料。

5.之所以不用和面就能做菜盒,是因为我们要用春卷皮,这要比自己擀的饼更薄、更又韧性和嚼劲。春卷皮超市都有卖,一次买一包,用不完用保鲜膜密封保存,随时取用非常方便。把调好的馅料,分别倒在春卷皮上。

6.然后把馅料铺平,把春卷皮边缘往里折,包裹住馅料,菜盒的生坯就做好了。

