原文：萝卜：萝卜取肥大者，酱一二日即吃，甜脆可爱。有侯尼能制为鲞，煎片如蝴蝶，长至丈许，连翩不断，亦一奇也。承恩寺有卖者，用醋为之，以陈为妙。

淸 袁枚《随园食单》小菜单

承恩寺是南京著名寺院，位于南京城南三山街，该寺原为明代大宦官王瑾的故第。王瑾，安南交趾（今越南）人，御马监太监，王瑾原名陈芜，从永乐皇帝时即陪侍皇太孙朱瞻基，即后来的宣德皇帝，大明宣德皇帝朱瞻基是明朝历史上的第五位皇帝，他是明仁宗洪熙帝朱高炽皇长子，生于大明洪武三十一年，大明永乐九年(1411年)被册立为皇太孙，确立了储君地位。大明洪熙元年(1425年)五月，明仁宗洪熙帝病逝，朱瞻基即皇帝位，年号宣德。宣德皇帝是明朝历史上著名的太平天子、盛世明君，他以自己的德政和治道将明朝的国力推向了“永宣盛事”的黄金时期，非常值得后人追记。

王瑾君臣朝夕相处，朱瞻基认为他“忠肝义胆”，宣德帝登基即位后，对他十分宠信倚重，赐其姓名为“王瑾”，并为之取字曰：“德润”，赏赐不可胜纪。宣德元年（1426）八月，汉王朱高煦谋反，宣宗亲征，王瑾扈从。宣德三年（1428）八月，宣宗帅师巡边，击退进犯的兀良哈部，王瑾亦是扈从。以后，四方有兵事，王瑾均参与。内阁大学士陈循记载，宣德帝曾赐给陈芜金印两枚，印文分别为“心迹双清”和“金貂贵客”，还赐陈芜宫女两人，作为他的妻子，有人问了，王瑾不是太监吗，要媳妇干吗，哎，这你就甭咸吃萝卜淡操心了，只要有钱得势，太监照样结婚娶妻，还不娶一个呢。王瑾多次蒙受重赏，积赀累万，积赀一词可不是老白写错了，赀音zī，财也，字部首从“此”与“贝”联合，本义：饭钱，就是钱多的意思，这么写不是显得咱老白好像有多大学问似的。