在餐饮行业中，有两种餐饮是最苦的，相信很多人都猜不到，一种是早餐类，像是经营早餐的人都是十分辛苦的，一般都是天还没量就开始忙碌了起来，再加上早餐类的餐饮店，一般做的都比较杂，而品类多的餐饮店有一个致命的缺点，就是损耗率十分的高。

虽说面食都是利润很高的，但是加上各种食材的损耗，说白了就是挣的辛苦钱。像是听我身边经营过早餐店的朋友讲，这真不是人*活，年纪轻轻能给你熬的满脸沧桑，所以大家有没有发现，凡是经营早餐店的人，大多是上了年纪的，年轻人很少干这行，我个人来讲也是真的不建议年轻人做这行业。

餐饮行业中的另一个十分折磨人的类别就是很多人熟悉并且喜欢吃的烧烤，为啥说烧烤也是很折磨人呢？因为烧烤最忙的时候，往往是在晚上，再加上吃烧烤的人一般都是喝酒的人群，所以很多烧烤店，经常是营业到后半夜，所以这样的工作强度下，再加上又是一个熬夜伤身体的活，所以干个几年后，人的精神状态都明显改变了。

所以有很多从事过餐饮这两个行业的人，往往是有两个相反的发展方向，一些挣钱不多的人会选择转行，而一些挣到比较多钱的人，往往会继续开分店，然后雇人继续做大做强。

就拿今天咱们要说的小笼包，同样是属于早餐行业中的一个品类，和其它早餐不同的是，小笼包已经具有品牌化，完全是可以作为一个单独特色小吃进行售卖，很多吃过小笼包的人，对其味道也是赞不绝口。

那么这么好吃的小笼包，在家是否可以做出来呢？小笼包的馅料到底是加了什么调料，为啥那么好吃，很多人在家调制的肉馅为啥味道总是不好？

所以今天拉面那些事儿就和大家说说，杭州小笼包的全部制作过程，看完肉馅的调制方法，你会发现，好吃是有原因的，而且记住这个调馅配方，保证在家也能做出饭店的味道。