在当下的复杂环境下生存与发展，餐饮企业需要怎样的“身体素质”？

内参君最认同的，是百胜中国CEO屈翠容女士的总结。在前不久举办的百胜中国2021投资者日活动中，她表示，百胜中国在新冠疫情期间，充分展现出业务韧性和敏捷性。

强韧和敏捷，实在是一组精准的词汇。那么，百胜中国是如何围绕这两个词建立企业护城河的？

总第 2845 期

餐企老板内参 王菁 | 文

咬定数字化不放松

肯德基超级APP及会员体系肩负“护城河”重任

从近年来屈翠容在多种场合的发言中可以看出，她对于数字化建设的推进是极其坚决的。

在2020年7月，百胜中国门店数突破10,000家时，她表示，我们看好公司在中国的长期发展，尤其是进一步拓展门店以及抓住线上商机，发展数字化能力的巨大潜力。”