我们都有一个习惯，无论什么季节，都更爱吃当季的食材，因为最新鲜最便宜，而且顺应时节，对身体更好，那么要说冬季的食材有什么，不用细想，随口说出来，萝卜、白菜、红薯。记得小时候经常埋怨老妈，说怎么天天吃白菜、萝卜、红薯，就不能吃点别的吗？老妈很无奈只说冬天不吃这些吃什么，不过还好红薯是我的最爱，自带甜味，怎么做都好吃。

从小爱吃红薯，现在也很爱吃，红薯蒸着吃、烤着吃 、煮稀饭、炸红薯丸子、做红薯饼，都太好吃了，其中炸红薯丸子最招人喜欢，外酥里软，吃着香。一到冬天，街上炸丸子的小摊生意很好，好多人都为了炸红薯丸子而来，而我更喜欢自己在家做，更划算，孩子吃得香。

说到炸红薯丸子，我想也有朋友喜欢自己做，不过炸好后要么吃着口感不好，要么形状难看，这到底怎么回事？

炸红薯丸子，有人用面粉，有人用糯米粉，那么究竟用糯米粉还是面粉呢？弄错了口感差。

其实两种粉我都尝试过，用面粉做的红薯丸子，吃着像面疙瘩，而且凉了之后口感发硬，不好吃，优点是做出来的丸子很圆，凉了也圆，不会变形；用糯米粉做的红薯丸子，吃着软糯，但缺点是炸好的丸子很容易软塌塌。

今天我来教你正确做法，丸子外酥里软，好吃！想要丸子形状好看、口感也棒，需要按下面的方法来做，快看看吧。

炸红薯丸子

准备食材：红薯、面粉、糯米粉、白糖

红薯削皮后清洗干净，将红薯切成小条或者薄片都可以，这样蒸熟得快，如果切得太大，会浪费时间，所以越小越好。