在胡毛肚吃火锅，除了招牌食材毛肚之外，更有足足100多种特色菜品可供选择，简直叫人选择困难！

九尺镇生抠鹅肠

这款招牌菜鹅肠，乃胡毛肚品牌创立至今的经典菜品，是除了毛肚之外的到店必点。细嫩柔滑的鹅肠，盘成团状盛于“冰山”上，造型讨喜，给人一种清凉鲜美之感。

胡毛肚空运直供的鹅肠食材，来自成都九尺镇大白鹅养殖基地，让大家吃得新鲜、放心。每天凌晨1点，胡毛肚订购的大白鹅，准时抵达指定的采购市场，店员们会当场将鹅肠从其腹中取出，再去污剔油、反复漂洗，这样的鹅肠吃起来口感才会最佳。