火烧是北方地区的一道传统小吃，以面粉为主，加上馅料口感鲜香，让人回味无穷，火烧的意思就是一定要用火“烧”出来，在鏊子里经历煎烙烤等工序，成品金黄酥脆，让人回味无穷。最早的火烧是要么就是素火烧要么就是肉火烧，随着时代的进步，如今的火烧內馅可是千变万化，只有你想不到没有做不出来的，外观也美了不少，像什么大肉火烧、酥皮火烧、驴肉火烧、烩火烧、you素火烧、双麻火烧，你最喜欢吃什么火烧呢？

在河南新乡市延津县的大街上，我们找到一家很特别的火烧店，做的是千层火烧，千层饼、千层蛋糕经常看，千层火烧又是什么呢？这个火烧个头不大，只有巴掌中间那么大，外面一圈圈缠绕着，层次非常多，一层层像炸好的馓子也像炸过的花卷一样，一口咬下去特别酥脆，还层层掉渣，口感很特别。