说到广东的饮食，大家应该不约而同地想到“清淡”，在广东基本上是不吃辣椒的，饮食也很讲究。在我这个山东人看来，实在是接受不了这样的饮食，因为我们这边都是比较重口的，但是很吸引我的一个点，就是广东人的煲汤技术。

在广东，几乎家家户户都要喝汤，而且基本每天的餐桌上，都会出现汤羹，一年四季都是如此，尤其是春夏天气炎热，更适合喝汤，补充水分。

现在越来越热了，苦瓜这种去火的东西，就该吃起来了，拿来煲汤是一绝。

不过拿苦瓜来煲汤，并非每个人做出来都好喝，很多人做出来的汤羹，总是一股苦味，味道还很奇怪。广东人煲汤有一手，接下来给各位分享苦瓜汤的做法，这样做出来，出锅甘甜清润鲜香，不发苦不油腻。

配方：苦瓜、猪骨、黄豆、盐、清水

1、准备一根苦瓜，清洗干净之后，将其对半切开，切开之后就会看到白色的瓤子，苦瓜为什么会发苦，就是它的原因。