来源：钱江晚报

有人的地方就有江湖，夜市更是一个藏龙卧虎的地方。

在杭州武林夜市，最近一位“吹牛大王”出圈。

别误会，所谓的吹牛可不是说嘴上会说大话、把牛皮吹到天上去，而是靠着独门手艺把看似平平无奇的糖稀变成各种各样的精美造型。

去年是牛年，“吹牛大王”徐柏普记不清自己手底下做出了多少个金牛造型的糖人了。

徐柏普是武林夜市的摊主，小摊专做吹糖人生意。傍晚时分伴着黄昏出摊，夜里人流将散去时收摊，并不怎么主动叫卖的徐柏普在人声鼎沸的夜市里显得有些“深藏功与名”。

“好，吹气，慢慢吹。停一下。现在继续慢慢吹气，不要急。”只有在客人上门的时候，徐柏普才会轻声细语地耐心指导他们怎么吹糖人。

10月19日夜，钱江晚报·小时新闻记者来到武林夜市，拜访这位手艺人。

“百宝箱”加妙手

吹捏糖人学问多

武林夜市差不多傍晚六点开市。

10月19日傍晚五点十分，徐柏普早早就位。

这时候天色尚早，远处天空还映着橙黄色的晚霞，微风轻拂，路上行人不多，武林夜市还没迎来热闹的时候。

徐柏普没顾得上看风景，低头把摊位支开。

说是摊位，其实是个方方正正、快及半人高的木箱。买来的木箱经过改造，成了个方便摆摊的“百宝箱”。

徐柏普将木箱打开，顶上的盖子一翻就成了台面，恰好能放煮好的成品麦芽糖，还有一块写着麦芽糖互动吹捏糖人的彩色招牌。

箱子的把手上有两排大小、距离均匀的小洞，用来放置做好的糖人样品，牛、龙、兔子，徐柏普先摆了几个样子比较吸引人的小动物糖人。

摆好糖人，夹好电扇，给保温炉插上电，上头放上个小锅，锅里放着出摊前煮好的糖稀。随后，再把写着“吹糖人”三个大字的金黄灯笼挂在红色杆子上，徐柏普的糖人小摊就算摆好了。

每天五点半左右出摊，在夜市摆上几个小时，人潮散去时就回家，“周末人多大概要到夜里11点多收摊。”

天还没暗下来，支好摊位的功夫，徐柏普有空和记者聊聊天。

徐柏普说，糖塑作为民间传统手艺流传多年，“吹糖人算是其中的一个分支。”

箱子的下一层放着一本天门糖塑的书，早些年徐柏普常会翻出来看看，参考里头的造型，“现在自己掌握好手艺了，看得比较少了。”