大家好，我是喜爱烹制美食，喜欢与好朋友们一起分享美食制作过程的美食达人潘哥。现在天气一天比一天凉爽了，秋老虎也没那么威风了，此时我们的小胃也有些空虚了，今天潘哥就给大家带来一道可以驱寒暖胃、而且又营养健康的大补美味——西红柿鸡脯肉汤。

鸡脯肉是家里前些日子*了几只鸡（家里的散养土鸡），没用完的食材。虽然这剔下来的鸡胸肉也在冰箱里冻了几天了，但是这味道和超市里买回来的冻的鸡胸脯肉还是有很大差别的。现在的食品安全，唉！还是要吐槽一下，真的是让人头疼。四十几天的速成鸡，都别说再也没有我们小时候吃过的味道了，就是和我们的家养鸡都比不了。

可是怎么办呢？我们只能尽量去选择好一些的食材，选择一些可以信赖的商家。美味可不是一蹴而就的，不说是天时、地利、人和吧，但它也是需要好的食材、好的调料、好的厨具、好的心情、好的……

【西红柿鸡脯肉汤】

【所需食材】西红柿、鸡脯肉、鸡蛋清、大蒜、葱花等

【制作步骤】

1、 首先把西红柿洗净，将蒂去掉，将西红柿一分为二，再改刀切成小丁，装入大碗中，备用。

2、 将鸡脯肉清洗干净，也是先一分为二。然后取一片，用刀顺着肉斜着下刀，将肉片成薄片，把鸡肉片放入另一大碗中。

3、 向碗中的鸡肉放入少许盐、蚝油，再倒入一点料酒，打入一个鸡蛋清在里面，用筷子搅拌均匀。再放入一点点生粉，继续搅拌均匀，腌制十多分钟。（这样腌制出来的鸡肉软嫩、细滑，口感更好）