文章来源：烘焙美食

最近在饭店吃饭的时候看到菜单上有一些新菜品，其中有一个“素鸡排”很是引人瞩目，最后耐不住心里的猎奇，点了一份“素鸡排”，端出来的时候还真一位是“鸡排”，不过吃的时候才发现，原来里面只是豆腐，不过看在它滋味还不错的份上还是给个好评咯。

而今小编就给大家介绍这道“素鸡排”的做法，一起学习起来吧。

食材筹备：豆腐、鸡蛋、面包屑、淀粉、盐、食用油

一、先将豆腐切薄片，撒上点盐进行调味，想要味道更好一些的友好大概适本地撒上胡椒粉或孜然粉调味

二、准备好淀粉，将每块豆腐都匀称的裹上淀粉

三、鸡蛋打散成蛋液后，将裹好淀粉的豆腐再裹上蛋液，末了裹上面包屑备用

四、在锅内倒入食用油，加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸，最好是一个一个放，炸的时辰也不需要搅动，防止面包屑掉落

五、等到外观变为金黄色时就能捞出，晾凉后即可开吃啦 ，感觉味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦，口味越发雄厚

做好的脆皮豆腐真的会让人感受是鸡排，吃起来真的是满口的欣喜。

小贴士：最后炸制后的油会泛起纤细的变黑气象，这时刻咱们只须要准备几个切好的白萝卜，再用筷子扎出几个洞后放入油锅中炸，一再炸几回后油就会变明澈，可以继续在炒菜的时候用。