自制素鸡鲜嫩多汁，好吃似肉，方法简单值得学，吃冬至面时来几块。

大雪过后没多久就要冬至了，这一年已经接近尾声了。这冬至我听说过吃饺子，吃馄饨还有吃冬至团的，还第一次听说冬至要吃面条的。原来这冬至吃面条还是有出处的：吃了冬至面，一天长一线。这是原于太阳的直射点从冬至这一天起开始从南回归线向北移动，我们所在的北半球日照时间会渐渐变长。不过我们在冬天挺喜欢吃面条的，热腾腾的面条吃下肚全身暖洋洋的。

在我们这儿冬天面店里的生意比夏天还要好，面店里面的种类也很多，我们如果去面店三个人会选三种。不过我到哪儿都喜欢吃素鸡面，超级喜欢吃那个含满汤汁的素鸡，吃起来比肉还香。但也会遇到有些店里的素鸡不够嫩，味道不够好吃的，可以选购的素鸡品种不同吧。如果你们那种有吃冬至面的习俗，我分享个好吃的素鸡面，自己在家做，物美价廉，全家都能吃得过瘾。

想到吃嫩嫩的素鸡就不要买那种油炸过的素鸡，要买那种圆条形的，回来自己切片自己炸，这样做出来的素鸡吃起来特别地嫩。而且这个素鸡炸的时候时间不要炸久了，只要表面变色金黄就好，还有很重要的一步就是炸好的素鸡要捞出放到凉开水中，让素鸡吸足水分，这也是素鸡吃起来水嫩多汁的一个原因。我一次炸一根素鸡，够全家吃的，做好的素鸡能吃出肉香味。我把喜欢的素鸡面分享给大家。