鸡排是一种非常好吃的美食，深得年轻人的喜爱，从各大鸡排店排队的画面就能看出来。不过，鸡排店的鸡排虽然更好，但是价格也不便宜，如果能学会在家做着吃，应该是更实惠的。很多人担心自己做不好，没关系，来看看大厨星教你的三种鸡排做法，酥脆多汁，一样很好吃。

一．香酥鸡排

材料：鸡胸肉，鸡蛋，生粉，面包糠，盐，料酒，生姜。

1、将鸡胸肉切成两块，放入盆中加盐、生粉、生姜进行腌制，大概15分钟。

2、把腌制好的鸡肉切片，注意不要太厚，然后用刀背拍打，再次腌制一次。

3、在碗里打入鸡蛋，搅拌均匀备用。

4、将鸡胸肉蘸上蛋液，然后裹上一层面包糠，

5、起锅烧油，油热后放入处理好的鸡胸肉，炸至两面金黄即可。

二．黑椒鸡排

材料：鸡腿肉，黑胡椒酱，胡椒粉，辣椒粉，糖，盐，料酒。

1、将鸡腿肉洗净放入盆中，加黑胡椒酱、胡椒粉、辣椒粉、糖、盐，腌制15分钟。

2、把锅烧热，无需放油，放入腌制好的鸡腿肉，一面煎十分钟，然后翻面儿，煎八分钟，即可出锅。

三．芝士爆浆鸡排

材料：鸡胸肉，料酒，黑胡椒，淀粉，面包糠，生抽，姜片，芝士片，鸡蛋。

1、将鸡胸肉从中间切开，放入盆中，加生抽、料酒、姜片、盐、黑胡椒，腌制20分钟。

2、在鸡胸肉中间夹上一片芝士，两片也行。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、鸡胸肉蘸上蛋液，再裹上面包糠，放入油中，炸至金黄后捞出即可。

看起来是不是很简单？当然，做起来也不难，你试试就知道了。如果实在不想做，可以来大厨星直接吃现成的，各种口味的都有，定会让你流连忘返！