食在四川，味在自贡。走在自贡的街头你看到有很多都是以兔子，鱼为主吃的餐馆，麻辣鱼，水煮鱼，鱼溪鱼，冷吃牛肉，上过《舌尖上的中国》的水煮牛肉，鲜味称奇的跳水蛙，让每个自贡人魂牵梦绕的大安烧牛肉，美名远扬的富顺豆花，现在就各位看官一一的介绍一下，请自备纸巾，以免口水流出来。

冷吃兔

辣到爽翻

好吃吃不停的节奏

这道菜在自贡几乎家家都会做，焦香中带着辣，这个辣回味悠长。咸的恰到好处，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻，皮肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中精华，吃了以后还在找，几乎最后都是在辣椒中来回的用筷子翻找。外地的朋友不能吃辣的请谨慎尝试，一口停不下最后辣的不行。

冷吃牛肉

根根麻辣