导语:不管煮什么粽子，下锅前后多注意这几步，粽子香甜软糯一点不夹生

再有两天就到端午节了，端午节包粽子的习俗源于屈原，屈原汨罗江自*，老百姓们打捞不到他的身体，为了保护屈原的身体不被鱼虾吃掉，所以就用苇叶包裹了糯米饭投进大江喂养鱼虾，后来就发展成了端午节包粽子、吃粽子、划龙舟、喝雄黄酒的习俗，人们以此来纪念我们的爱国诗人屈原。

每年端午节家家户户都会忙着包粽子，南北方饮食文化不相同，所以喜欢的粽子口味也会不同。北方的粽子多以甜味粽为主，而南方则以咸味粽为主，其实只要做得好，食材搭配好，咸粽子和甜粽子都好吃，各有各的特色和风味。

最近几天在超市到处都能看到有糯米和粽叶出售，身边朋友都已经开始采购粽叶和糯米，包粽子很多人都会包，但是煮好后的口感就不同了，煮好后的粽子如果想吃到软糯香甜的口感，还是有一些诀窍的。早些年我煮粽子也很简单，也不注意一些中间的细节，煮好后感觉吃着还行。后来有一次端午节吃了小姨包的粽子后才发现这才是我吃过最好吃、最美味的粽子了，跟着小姨学了她的方法后，每年的端午节我也这样包粽子、煮粽子，包出的粽子真是又香又糯，一点都不夹生，孩子老公连吃了几天都不腻。今天我就把我的方法分享给大家希望能对你有所帮助哦！

食材准备：糯米、绿豆、红豆、枣、碱

首先说一下糯米，有很多朋友都会把糯米提前一晚上泡一下，这种做法完全是不对的，糯米浸泡时间久了，就会变得非常软，米香味早泡没了，如果用这种糯米再来包粽子，包好的粽子完全失去了米香味，并且吃起来没有一点嚼劲，更别提软糯香甜了。