酸汤鲜竹卷连着小炉子一块端上来，小火咕嘟着，一直吃一直热乎。

今天这份早茶，各位茶客还吃得满意否？

- 酸汤浸鲜竹卷 -

[ 食材 ]

腐竹卷：腐皮12-14张 前腿肉/五花肉/梅花肉200g 胡萝卜80g 沙葛60g 芹菜30g 木耳30g 香菇30g 盐2小勺 糖1/2小勺 胡椒粉1/2小勺 姜葱水3大勺 淀粉2大勺 食用油1大勺

酸汤底：贵州酸汤包1/2包 番茄1个 蒜末1小勺 糖1小勺 木姜子油几滴

此配方可做12-14条腐竹卷，适合3-4人食用

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.胡萝卜、沙葛、木耳、香菇、芹菜切丝

2.前腿肉/五花肉/梅花肉放入搅拌机加入1小勺盐、3大勺葱姜水，多次低速搅打上劲