秋末冬初正是吃柚子的好季节，而说起柚子界的佳品就属贵州万山金兰香柚了。香味浓、水分足、甜度高，风味独特的万山香柚好评如潮。作为“天然的水果罐头”，香柚成为了家家户户秋冬必备水果之一。每到万山香柚成熟时，全国各地的食客闻香都纷至沓来，果农们也忙得不亦乐乎。本期PP视频《寻味中国》就来到贵州铜仁的万山，来探访万山香柚的奥秘。

天然资源富钾，万山香柚风味独特

“柚”到一年飘香时，千树万树金果实。如今，生活在万山的人们正是依靠着优渥的自然条件，得以种植出不同于其它产区的口感奇特的香柚，这一切都受益于万山得天独厚的丰富的矿产资源——钾。钾是促进植物生长必需的元素，调节植物光合作用，促进植物防寒、抗病的能力。在1978年，贵州省第一支地质勘探队103队，就对万山的钾矿资源进行过勘测。据地质部门勘查，万山钾矿已探明储量35亿吨，远景储量100多亿吨，储量之大全国罕见，可供科学开采百年之久。正是由于钾元素在万山自然的土壤中丰富占比，远超全国其它地区，最终使得这片土地得以孕育出口感与众不同的香柚。

口感独特的金兰香柚，也同样增加了异乡游子振兴家乡的巨大信心。据了解，金兰香柚在万山的发展壮大，都缘于贵州香柚香生态农业有限公司总经理刘洪仲在第一次品尝金兰香柚后，就再也无法割舍这种口感、这种味道。他表示：“当我第一次吃到这个柚子的时候，我被它的这种奇妙的口感惊讶到了。它非常的甜、非常的脆，而且汁水非常的多。所以跟朋友分享，大家都很喜欢。”

果农科学种植，造就品质金兰香柚

过去的万山，由于交通闭塞，当地的种植户们仍然维持着靠天吃饭的原始种植方式，一年的收获全凭自然的气候条件。而如今，为了改变这种原始的种植方式，提高香柚的销量，拓宽农户销售渠道，增加农户的收入，建立了万山建立基地技术中心。定期为果农安排种植培训。除普及冬季果树的维护工作之外，还根据万山地区矿产资源丰富的特点，因地制宜，以便指导果农们进行科学的施肥，以最低的投入带来最大的收益。

在此基础上，技术团队更是极力推动香柚在万山的品种改良，并培育出独具特色的万山金兰香柚。如今的金兰香柚采用更加科学的种植方式，果农们早已告别了过去落后的劳作习惯，在增收的同时，也减少了自然灾害的影响，更减少了不少工作量。改良后的万山金兰香柚，糖分含量13.68%以上，可溶性固形物达60%以上，果肉化渣，肉似白玉，厚实汁多，清香嫩脆，带有蜜味。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

近年来，万山区镇因地制宜、抢抓机遇，重点发展优质香柚等特色产业，着力扩规模、提品质、打品牌，不断做大农产品产业。在探索产业扶贫发展中，万山区坚持“区级主导，乡镇主抓，贫困户参与”的做法，努力打造“一乡一业，一村一品”的扶贫产业发展模式，帮助贫困户真正走上致富路、过上幸福生活。而PP视频《寻味中国》正是一档以“内容 电商”扶贫的新模式综艺，带着镜头走进全国更多的地区去发现原产地臻品，并帮助其走向千家万户!