立秋已经有一段时间了，虽然现在依然是酷热难耐，让很多的小伙伴直呼热得受不了。

但是在立秋节气后，在民间普遍都有着“立秋到，贴秋膘”的习俗，也就是说在立秋节气后，就需要吃一些滋补类的美食佳肴，其中首选就是吃各种肉类了，这也是流传甚广的“以肉贴膘”的说法。

因为在古代的时候，就是以瘦胖来作为健康的评判标准。其实在立秋后贴秋膘也是有一定道理的。经历过夏季的酷热，人也很容易没有食欲，自然营养方面会有所缺失。而在立秋后滋补一下，提升身体的抵抗力，身体变得强壮了，这样在秋冬季才能少生病。

不过贴秋膘也不完全是等同于吃肉，因为在秋季的时候比较干燥，而油腻的肉类吃多了还容易上火，或者是消化不良。

建议大家贴秋膘的时候可以多喝点有营养的汤，这样既能达到滋补，又能祛湿，吃得更健康。笔者给大家介绍五种煲汤的好食材，农村的山上就有，希望大家不要错过了。

没错，就是常被农民当成杂草的野苋菜，有些地方也叫它野苋、猪苋等。它长得和我们菜地里种植的苋菜非常的相似，不过这种苋菜在长大了以后，会发现它的叶腋部有尖刺，因此而得名。

刺苋多生长在较湿润的农田、路旁、荒地中，许多的农民把它当成一种杂草，还是难清除的一种。这是一种外来物种，生命力和繁殖能力都很强，非常难以清除。

不过刺苋的嫩茎叶是可以当野菜吃的，味道一点不输种植的苋菜，营养价值依然很高。在南方有些地方就在春夏季常采摘它来吃。但是多数人不知道的是它的根也是个宝。

当夏秋季刺苋的根长得粗壮以后，就可以挖来煲汤喝，广东、广西等省份的人就喜欢用它煲汤喝，并且还称它为“土人参”。刺苋炖排骨，猪脚汤等，不仅相当的滋补，同时还有清热解毒、利湿消肿的价值。

一种名字很霸气的蔬菜，在我国南北方都有分布，常生长在田边、河边和山坡等偏潮湿的地方，尤其是在靠近水源地附近很多。