食材：猪后腿肉 500g、葱20g、姜10g、料酒5克、玉米油50克、生抽20g、白糖50g、盐4g 、海苔适量、熟白芝麻适量（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）

第一步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成5cmx5cmx10cm的大块（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。在剔除的过程中，尽快选择锋利一点刀来做。）

第二步：猪肉入冷水锅，大火烧开后转小火断续煮5分钟，捞起清洗表层泡沫（Tip:更有效去肉腥味）

第三步：经过第一步，再重新将猪肉放入压力锅内，再倒入一大碗清水，放入葱、姜、料酒，盖好高压锅的锅盖，选择炖肉功能，炖制10-15分钟。（Tip:砂锅/铸铁锅大约需要1个小时左右，以用筷子能够轻松穿过肉作为判断熟度的标志）

第四步：准备好材料，海苔剪碎，调味料混合好（避免后面手忙脚乱）