夏天大家最喜欢吃的宵夜是什么呢？

我相信很多人都会选择吃烧烤吧？大热天的，一边吃着烤串一边喝着冰冻啤酒，那感觉简直就是爽歪歪。晚上走在大街上，随处可见的都是烧烤摊，烧烤可以说是风行大江南北，但是有一个省份却是意外。

这个省份就是我们的美食大省广东了，广东的美食多种多样，仅仅只是在宵夜上就能表现出来。广东的宵夜一般很少有人吃烧烤，因为广东人怕上火，吃得最多却是各种各样的小炒以及今天的主角砂锅粥。

广东的宵夜主角不是烧烤，而是砂锅粥，特别是夏天的时候，店里经常会人满为患。砂锅粥说白了其实就是海鲜粥，各种各样的海鲜，随便你搭配，比较常见的就有虾粥、蟹粥等等，选好了店老板自然会给你安排上。

砂锅粥看着是挺简单的，其实要想做出来的砂锅粥好吃，还是有一些小诀窍的。今天就把我家做砂锅粥的做法跟材料分享出来给大家，如果喜欢喝粥的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

【海鲜砂锅粥】

材料：香米、大虾、花甲、胡萝卜、生姜、葱、香菜

调料：盐、花生油、胡椒粉

【详细做法】

1.准备一些虾跟花甲，把花甲清洗干净备用，用刀把大虾从背部切开，把里面的虾线取出来，这样子也方便虾入味，把准备好的虾装盘备用。香米提前用清水泡半个小时，时间到了之后，把水沥干，然后再腌制一下大米。香米里放入半勺盐、一勺花生油，把它们搅拌均匀，然后放进冰箱里冷藏1个小时，不放冰箱里也行。这样做的目的是为了让大米更加容易浓稠。