之前我是不知道烧麦的存在的，是后来在呼市上学，才知道还有烧麦这样的美味存在，这个在我们当地早餐店里很少卖的，就是有卖的，我也很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好 。

烧麦在南北方的做法是不一样的，像是我们北方这边，烧麦里面的馅料就是肉类的比较多，南方的烧麦就是糯米加上各种的食材，只能说是各有各的风味。烧麦长得很像是包子，做法也跟包子很像，但是跟包子还是有很大的不同，味道独特，口感丰富。

做好了的羊肉烧麦晶莹的饼皮微微透出馅儿的颜色，咬一口满口充盈着羊肉和大葱混合的香味，皮儿薄馅儿软，再配上陈醋和辣子油的蘸料，简直完美！

【菜名】：羊肉烧卖

【食材清单】：羊肉，生姜末，热开水，洋葱，饺子皮，鲜酱油，盐，白糖，胡椒粉，香油，料酒，鸡精，清水。

【烹饪步骤】：

1、把买回来新鲜的羊肉准备好，清洗干净，自己用刀来剁成肉末。自己剁的肉末能更加的有口感，要是嫌麻烦的话，也是可以用绞肉机来绞的，能更加的方便一些。