1、莲藕去皮后切成薄片,盆里准备半盆清水,加入淀粉、白醋再加入藕片来清洗,加白醋的目的是为了防止莲藕变色,淀粉能把藕孔里面的污垢清洗干净。
2、最后再用流动水把藕片清洗干净,锅里准备水加入食用盐,水开后下入藕片,加点白醋,藕片焯水一分钟后捞出过凉水备用。
3、准备蒜末、姜末、小米辣、葱花放入碗中,锅中烧热油然后浇在蒜蓉上面激发蒜和辣椒的香味,再碗里加入生抽、米醋、盐、白糖搅拌均匀后把料汁浇在莲藕上面即可。
【凉拌荠菜】
1、荠菜洗净后放入开水锅中焯水,再准备半个红菜椒也放入锅中焯水。
2、荠菜捞出后要过一下凉开水,这样可以防止荠菜变色,过凉后把水分挤干一下,然后把荠菜切碎。
3、把红菜椒切成丁,再来几粒大蒜切成沫,放荠菜上面,加入盐、生抽、香醋,再浇上热油激发出蒜的香味。搅拌均匀后就可以装盘啦!
今天给大家分享的8道凉拌菜的做法,简单好做,食材还便宜,非常适合想要减轻体重的姐妹,如果喜欢了一定要记得收藏起来哦!天气越来越热了,你平时都喜欢吃什么凉拌菜呢?欢迎文章下方留言晒出更多凉拌菜的分享。