喜欢吃水果的人，会将水果当成每日的主食，一日三餐吃水果都是常态。他们会选择做成一个别致美味的水果拼盘，放在工作的地方，待到哪个吃饭的时间段，就拿出来吃。可每天都是生吃，不觉得会腻吗？可能他们会不这么认为，但小编做不到，反而会选择利用它们的原汁原味去弄各种不一样的菜式。例如，偶尔来一个菠萝炒排骨，或者柠檬辣鸡爪，这些都是食谱上的点缀。

可能比较传统的人会觉得听到名字就不想吃了，原因很简单，他们会认为这些都是黑暗料理。其实不是这样的，很多美味的菜式都是人类后天发掘出来的，搭配起来可口，证明这道菜已经成功了！但有一个地方，小编必须提醒一下：因为水果是不同口味的，所以不适宜在锅内煮太久，不然煮太久会变味。

那么今天安利大家的菜式，就是大家都爱吃的主材料芒果，而制作成的芒果鸡蛋卷。芒果与鸡蛋，相信没有人会抗拒它们的魅力，芒果内部拥有大量的维生素，还对皮肤起到保护的作用。特别是女孩子，经常吃的话会发现皮肤好了不少，而且还能抗癌；小编是一个晕车的人，每次坐大巴之前，都会吃几块芒果，真的能见效。

首先我们得购买当季的芒果，因为当季的芒果会甜很多，不是当季远远比不上。还要准备适量的鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖以及盐。有条件的话，还准备上一小碗的米饭、几段小葱以及青菜。接着我们要先处理鸡蛋，将鸡蛋打到碗里，加上少许的牛奶、低筋面粉，再加入适量的盐和白糖。值得注意的是，我们要做到一边搅拌、一边加入材料。

再来就是，将芒果去皮切成一小条的，不过前提是这个芒果要大，不然制作起来会很麻烦。在平底锅里面加入少许的花生油，将鸡蛋液放入进去，煎成一个小蛋饼，小编一向都喜欢将两面煎成金黄色，这样吃起来口感更好！然后就把煎好的蛋饼，放在一个盘里备用。

最后就是将蛋饼放上一段时间，缘于刚煎出来的蛋饼温度太高，不建议过早地操作。等到差不多时间了，就可以在蛋饼上放上芒果条，还有煮熟的米饭以及一些配菜。记得最后要用香菜或者小葱捆绑起来，不然鸡蛋卷会散掉，捆绑之后可以用小刀切开，方便不定时地食用。如果大家对此感兴趣的话，欢迎下次也尝试做一下！

做这个芒果蛋饼最重要的就是就是芒果的选择，选对了芒果做出来的蛋饼也会香甜很多，这款芒果香甜多汁、皮薄肉厚、饱满新鲜，不仅直接吃非常香甜，用来做蛋饼也是非常适合~