而红茶中的大叶种红茶,条索比较粗壮的要用100度沸水,才能把茶叶中的物质充分浸出。
《3》要把控好出汤时间
出汤时间对红茶的口感有着直接的影响。
红茶最忌闷泡,出汤要快速,不然泡出的茶不好喝,茶叶的耐泡度也会变差。一般情况下,热水倒入盖碗中,要停留5到10秒;而从冲泡到出汤这个过程,时间一般不超过15秒。
浸泡时间过长的话,汤水过浓,影响口感。
总而言之,泡红茶的时候掌握好这3个实用小技巧,哪怕你是新手,也能轻松泡出清甜可口又好喝的红茶。除了冲泡红茶的方法外,还经常看到有小白茶友问该怎么选红茶,不知道什么样的红茶才好喝,这个是需要花时间去慢慢尝试的,毕竟每个人口味不同。如果精力有限,也可以看看行家常喝的这些红茶,在茶友圈里口碑一流,便宜又好喝,说不定你也会喜欢。
一、正山小种
正山小种是红茶鼻祖,也是世界上出现最早的红茶。
产自红茶发源地福建武夷山的桐木关,采用传承400年的正山小种制茶技艺,精选高山生态茶园的一芽两叶原料。
干茶紧结粗壮,匀称干净,乌润显茶毫,带有焦糖香;汤色橙红透亮,蜜香悠扬,滋味醇厚甜润,回味悠长;叶底软亮匀整,呈古铜色,叶片肥软而鲜亮,耐泡度高。
二、仙雾凤茗
仙雾凤茗是产自四川宜宾的优质红茶,也是国家地理标志保护产品。
原料均采摘自海拔800米以上的高山茶园,精选一芽一叶的早春头茬鲜叶,独具“芽叶肥壮,滋味浓厚,茶香馥郁”的高山品质。