南瓜、西葫芦、黄瓜切成小块。 烤盘里铺好锡纸，涂一层橄榄油，摆上切好的蔬菜，盖上锡纸。 烤箱预热200度，烤5分钟后取出，撒上盐、黑胡椒碎，继续烤4分钟左右，备用。 锅中加水，烧开后加适量的盐和橄榄油，放入意面，煮8分钟左右。 煮熟后捞出意面，冷水滤过后备用。 做清酱。锅中倒入橄榄油，热油后放入蒜片和辣椒碎炒香后，倒入高汤，加盐、糖调味，待锅中汤滚开后转小火，大概10分钟左右即可。 做好的清酱。 将清酱拌入意面中。 然后加入步骤2烤好的时蔬轻轻拌一下。 开吃。,