螃蟹中含有丰富的蛋白质、ω-3脂肪酸、维生素和矿物质，下面我们细细地说一下。

→蛋白质丰富

蛋白质是增长肌肉的主要营养素，螃蟹中的蛋白质，是你最好的选择之一。

螃蟹的蛋白质质量也相当高，它几乎包含了所有身体所需的氨基酸种类，而且，对于各个年龄段的人来说，都比较容易消化。

图片来自：b2b.hc360.com

→ω-3脂肪酸脂肪酸，补脑，有益心脏

螃蟹富含维生素和矿物质，还能为人补充ω-3脂肪酸，有利于促进大脑发育，保护心脏。

如果你感觉记忆力变差，或者脑子反应有点不灵敏了，可以试着吃点螃蟹，当然三文鱼也是不错的选择哦。

老年人也可以吃螃蟹，有益心脏健康。

→ 抗氧化剂，硒含量高

所有的壳类海鲜，几乎都含硒，而螃蟹含硒尤为丰富，硒在人体的抗氧化机制中发挥重要作用，能保护一些细胞和组织免受伤害。

硒在免疫系统、甲状腺激素代谢以及生殖合成中也发挥重要作用，而且蟹肉里的含硒量比鳕鱼和牛肉都要高出很多。

→核黄素（维生素B2）

维生素是水溶性的，不能在人体储存，因此，我们必须从食物中来补充，螃蟹就是个很好的食材。

核黄素(维生素B2)在类固醇和红细胞的生成、促进正常生长、维持皮肤、眼睛和神经系统方面具有重要作用。

图片来自：news.suning.com

核黄素有利于促进身体对铁的吸收，贫血的朋友可以试着多摄入一些，它并具一定的抗氧化功效。

核黄素与能量代谢有关，对于要减肥的朋友、运动员和健身者来说，可能需要多补充点核黄素。

→ 铜和磷

蟹肉里含有大量的铜，很多人可能更熟悉铁对人的重要性，铜在背后负责铁的吸收、储存、代谢，在红细胞的形成、促进骨骼、血管、神经系统和免疫系统的健康等方面都至关重要。

吃螃蟹还能补充磷元素，磷元素是继钙元素之后，人体第二丰富的矿物质，它是骨骼和牙齿里的主要矿物质，对骨骼和牙齿生长很关键。

图片来自：视觉中国 vcg.com

对于正在长身体的孩子，或者患有骨质疏松症等骨骼问题的老人来说，螃蟹是一种很好的滋补食物。

磷元素也参与人体里的大部分代谢活动，包括肾脏功能、细胞生长以及心脏的肌肉收缩，也参与食物转化为能量的过程。

说了这么一大堆，可能你看完也就忘了，我在这里简单概括一下，蟹肉在补充蛋白质、抗氧化、健脑、骨骼、神经和免疫系统都有一定的保健作用，简直就像个万能钥匙。

不过，营养归营养，跟治病还不一样，如果身体出了问题，还是要去医院看医生。

可能有些人还比较关心，孕妇能不能吃螃蟹？

答案是肯定的，熟蟹和各种各样的鱼，是孕妇补充蛋白质，最好的海鲜食品选择，但应该注意不能吃生螃蟹，否则可能会增加食物中毒风险。

→ 螃蟹怎么吃？

螃蟹营养价值这么高，又那么好吃，但有一个事情比较棘手，就是它很难剥，有时，你眼睁睁地看到肉，却吃不到它。

对于像我一样的手残党，会觉得吃起来麻烦，基本上一大只螃蟹下来，被我扔掉一多半，简直就是浪费生命，我们应该怎么吃，才正确又体面呢？

首先，在桌面上铺一些纸巾或报纸，为了方便，最好再备一个小刀和勺子。