阳春三月，正是万物生发的季节，也是人们强身健体的好时候。日常除了早睡早起，勤锻炼，饮食方面也尽量少吃高油高糖的食物，毕竟三月不减肥，夏天徒伤悲吗，吃些营养又低脂的食物，对于拥有好身体和好身材都有好处。

芹菜含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，又是春天的时令蔬菜，是值得常吃的食材。牛肉高蛋白、低脂肪，营养丰富，常吃对于增强体质很有帮助。我通常喜欢把这两种食材搭配在一起炒着吃，再来点洋葱提鲜，大火一炒，简单又快手。牛肉鲜香多汁，芹菜脆嫩爽口，特别好吃的一道菜，不仅大人喜欢，小孩子也爱吃。营养高，味道好，值得常做。

【食材】牛肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉

【具体做法】

1，牛肉洗净，先逆着牛肉的纹路切成厚片，再切成条。然后根据肉量加入少许老抽、一点点盐、胡椒粉充分抓拌均匀。为了让牛肉口感更滑嫩，也可以加一点点小苏打一起拌匀（500克牛肉加1克小苏打就好，不要多了）。

2，再加入半勺淀粉抓匀，腌制10分钟。