详细做法如下：首先我们要将紫薯去皮，然后切片蒸熟后，趁热用勺子捣成泥，然后稍微放不烫手后加入糯米粉。

糯米粉的用量没办法给你具体的重量，因为紫薯的含水量是不同的，总之你可以边加粉边揉，看见面团揉成如耳垂般柔软程度就可以了，然后盖上保鲜膜松弛5分钟。

接着，揪面团，按扁，做成小面窝，包入适量的黑芝麻馅，然后放一小片的芝士片，接着收口捏紧，滚圆。

用一个盘子刷油，将滚圆的汤圆一个个都做好。接着开始烧水，等水烧开了将汤圆放入煮。