2.电饼铛烧热后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，一分钟后，等面团凝固后，翻面煎制。

等半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放入盘中。

老话说：“冬吃根，赛人参”，冬天正是食用根菜的季节，比如山药，红薯，土豆等，根菜的营养丰富，可以补充人体所需的能量，适合冬季养生滋补。

1.淮山药半根削去外皮，改刀切成菱形片，放入清水盆中，加入少许白醋，用筷子搅拌几下，防止山药氧化变黑，青椒一个去籽，切成菱形片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。

2.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左右，捞出控水放入盆中。