2、接著加入盐、糖、鸡粉、咖哩粉和室温融化的奶油，奶油跟鸡粉是增加风味的，可以省略，盐和糖可依个人喜好调整份量，加完后稍微拌匀。

3、接著加入糯米粉拌匀，然后一边加入水一边搅拌，直到形成不沾手也不龟裂的面团，面团的成型会因为马铃薯水份问题有所不同，如果太干就再加一点水，太湿就补一点糯米粉。

4、塑形，可以直接揉成团子，也可以在里面包入起司更好吃，用浅油煎到两面金黄，或是直接油炸三分钟就完成了！如果用油炸的要注意不要太久团子会爆炸，马铃薯本身是熟的，不用炸太久就会熟了。

大叔小提示

1、油温大约170～180度。

2、水煮马铃薯虽然快但营养比较容易流失，推荐用蒸的然后过筛，马铃薯泥比较绵密，营养也比较能保留下来。