大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

不爱吃蔬菜的孩子应该有很多，我家就是其中的一个，为了让孩子爱上吃蔬菜，我绞尽脑汁，也花了不少心思，常常把各种孩子不爱吃的蔬菜混合在一起做成饼，比如这道蔬菜饼，我家隔三差五吃一次，颜值与美味并存，简单营养又健康，连挑食的孩子都无法抗拒。

西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值在各种蔬菜中首屈一指，其中蛋白质含量是菜花的3倍，番茄的4倍，钙的含量能与牛奶相媲美，西兰花中的磷，铁，锌，锰等矿物质以及维生素和胡萝卜素的含量都非常丰富，经常食用有利于健康，直接炒我家孩子不爱吃，今天阿姐就用西兰花和胡萝卜，火腿肠，鸡蛋搭配来做一道营养的蔬菜薄饼，软嫩鲜香还带着些许的甘甜，我一口气能吃好几个。

家里有不爱吃蔬菜的小朋友一定要试试这蔬菜饼，保证不会让你失望，接下来给大家分享详细做法。

【食材】

西兰花一朵，胡萝卜半根，火腿肠一根，葱花适量

鸡蛋2个，面粉150克，盐2勺，白醋一勺，黑胡椒粉一勺

【做法】

第一步：用剪刀从根部把西兰花分开，再掰成小朵放入大碗中，再加入适量的清水，一勺盐和一勺白醋浸泡10分钟，浸泡好后捞出。

第二步：水开加少许油，再倒入浸泡好的西兰花，焯40秒后捞出放凉，焯久了西兰花变软，口感就没那么好了。