烤虾腌制法

准备活虾250克，加入食盐2克，料酒5克，姜汁克，美极鲜味汁5克，味精2克，十三香2克，沙姜粉2克，抓拌均匀，腌制5-10分钟。

蒜香排骨腌制法

1、准备排骨350克，排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分，然后切成4厘米的段。

2、加入米酒100克，鲜辣椒15克，八角5克，肉桂5克，月桂叶5克，五香粉10克，白糖10克，酱油3克，大葱40克，大蒜蓉50克，姜块20克，反复揉搓30分钟，腌制一个小时。

黑椒烤翅腌制法

1、准备1000克鸡翅，将鸡翅洗净沥干，尽量用厨房纸吸干鸡翅的水分，在两面划上浅浅的一字花刀。

2、加入蜂蜜20克，食盐5克，五香粉3克，黑胡椒2克， 红酒20克，美极鲜味汁20克，抓匀腌制一个小时。

烤鱿鱼腌制法

1、准备鱿鱼750克，将竹签两侧的鱿鱼肉剪几个口子，方便入味，也方便食用，新鲜的不好买，冷冻有这种直接串好的。

2、加入白糖2克，黄酒30克，盐5克，鸡精5克，日式烧汁5克，胡萝卜块15克，鲜香菇10克，葱段20克，姜片20克，洋葱丝30克，腌制4个小时。