【冬瓜虾仁蒸粉丝】

准备食材：冬瓜、大虾、龙口粉丝、葱、蒜、盐、生抽、料酒、食用油。

具体做法：

1.取几个大虾，清洗干净后，将虾壳去掉，将虾肉取出，放在案板上，切成小块，装入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，翻拌均匀，腌制15分钟，取一把龙口粉丝，放入盆中，加入适量的温水，将粉丝泡软。

2.取一块冬瓜，清洗干净后，对半切开，先将冬瓜瓤取出，再将冬瓜皮去掉，然后再用刀切成薄片，取一个圆盘，将泡软的龙口粉丝平铺在盘底，将切好的冬瓜片，沿着盘子的边缘，摆一圈，将腌好的虾肉摆在盘子中间。

3.蒸锅内加水，将盘子放入笼屉内，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟，然后将盘子取出。