包菜和香干搭配做馅饼，一次至少吃5张，开胃解腻，吃多也没负担！

秋天是丰收的季节，想吃什么蔬菜应有尽有。在北方只有几个月的时间能吃到本地自产的蔬菜，自产的黑土地的蔬菜要比那些暖棚的蔬菜口感好，营养高。所以，一到秋末，就会买回家一些能存储的蔬菜，囤起来吃。说起能存储的蔬菜就只有那么几样，比如土豆、萝卜、大白菜和包菜等等，这些最普通廉价的蔬菜营养却最丰富。比如包菜。

包菜我们这通常叫它大头菜，同大白菜是一个科的，白菜同包菜的营养价值大致相同，但是某些营养素上包菜要比白菜多很多，而且包菜又是最耐存储的蔬菜，买回家的新鲜的蔬菜用厚纸张包裹起来，至少能存放一个月。

包菜在秋季最是便宜了，现在我这，大地下来的包菜5角钱一斤，在这个物价横飞的年代里，这个菜价真的等于就像是白给的了。我每次去市集都会买上几个囤着。

包菜这个蔬菜无论什么季节都可以多吃，没有忌讳、无副作用。而且它的营养价值还很高。我们都知道，大白菜的营养丰富，它其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍之多；而包菜的维生素C的含量还是白菜的2倍之多。维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳，在秋天这个容易困乏、容易感冒的季节里，多吃的包菜对身体非常好，而且绝对是一点副作用没有。

很多人不爱吃包菜，包菜的口感微甜，有点柔韧，如果做不好了味道就不讨人喜欢。如果做炒菜的话就爆炒，不要炒出了水分才好吃；我做包菜大多数就两种烹饪方式，一种是爆炒，再一个就是做馅。做饺子、包子馅，无论是和肉搭配还是和鸡蛋等搭配都好吃。

今天晚餐我就是利用包菜来做的素馅馅饼。用香干和包菜搭配，好吃不腻人，更不会长肉增肥。

一起来看看我的包菜香干馅饼的做法吧。

材料：面粉400克，包菜500克，香干一块，姜1块，香葱2棵，盐适量，蚝油1汤勺。

做法：

1.新鲜包菜洗干净，要把每片叶都拆分下来细，不要整个来，里面会有残留的农药或尘土等等。