处暑已过，而处暑即出暑，代表炎热的夏天要结束了。俗语“处暑送鸭，无病各家”。处暑后吃鸭肉有不少好处，看看你都知道吗？

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鸭肉的营养优势

1清热补虚

中医认为，鸭肉性寒、味甘、寒，入脾、胃、肾、肺经，中医认为它养胃生津、止咳，能滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水。

对于有热的人，例如体内有实热上火的人、体内有阴虚火旺的人、产后阴虚、阴液亏损的人可以吃一些鸭汤。

2降脂护血管

鸭肉含有非常丰富的单不饱和脂肪酸，其比例甚至超过了大家熟知的单不饱和脂肪酸“补充高手”——橄榄油。

单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用，有助于调节体内血脂，清除氧自由基，在辅助预防动脉硬化等心血管疾病的同时，还能在一定程度上降低癌症的发生风险。

3增强免疫

鸭肉中的蛋白质含量在15%~16%左右，高于猪肉。蛋白质是合成体内抗体的主要原材料，摄入充足的蛋白质，对于提升细胞的修复能力、抵抗病菌入侵等有着重要作用。

4养胃护肠

鸭肉归脾、胃、肺、肾经，有一定的养胃功效。而且鸭肉的肉质相对比较细腻，容易被消化吸收，因而非常适合中老年人食用。

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鸭肉这样做，营养巧升级

1搭配百合

百合入肺、心、胃经，可以养阴润肺、清心安神，是药食同源的养生佳品，被誉为“润肺第一补”。常被用于治疗肺燥、肺热咳嗽等症，也适合失眠多梦的人群。和鸭子搭配，能提升养阴效果。

处暑百合鸭：清热养阴

做法：

①大料、两粒丁香、一片白芷，下锅干焙煸香。然后加入少许油、2小勺甜面酱，烹入料酒，炒匀后加入清水。