母姜、子姜、孙姜、重孙姜

其中，因为母姜比较老，所以催芽时间要比其它姜种长一些。一般比子姜、孙姜长10~15天左右。比如说子姜、孙姜催芽需要30天的话，姜母可能要需要45天才能催出壮芽；或者说在催芽的时候，姜母需要的温度要偏高一些。

另外是重孙姜，因为比较嫩，含水量比较多，但干物质积累得比较少，提供营养能力差，所以说重孙辈的姜种最好是留做备用。

总的来说，将子辈姜、孙辈姜作为生姜催芽的主体。

第三项：晒姜种

一、为什么要晒姜种？有什么好处？

晒姜

第一：晒姜种能提高姜块温度，打破休眠，加快发芽速度。促进内部养分分解，加快催芽的速度。

一般姜窖内的温度在12~13℃左右，生姜在这个温度条件下基本上处于休眠状态。那通过晒姜种就能打破姜种的休眠，而且姜种的体温会明显提高，也能提高出芽率和壮芽率。

第二：另外由于咱们姜窖子里面空气湿度大，刚拿出来的姜块儿含水量比较高，通过晒姜种以后，可以降低姜块内部的水分，防止催芽过程中出现发霉、长水根这些现象，影响后期的出苗质量。

姜种发霉、长水生根

第三：很重要。一些带病的姜块，通过晾晒以后，容易表现出一些皱缩、色泽灰暗等一些非常明显的表现。我们就可以通过晒姜种再去淘汰一部分病姜，防止病原菌和虫卵通过姜母进入到地里。

二、晒姜种时还需要注意以下几点

晒姜

第一点：晒种的时间最好是在晴天的上午10点到下午3点，最好在温度高于10℃的时候去晒姜。

第二点：现在大家种植的大姜的亩数越来越多，晒姜种又需要来回的搬运，搬运起来比较麻烦，很多人不愿意折腾。这样想做是不对的，晒姜种是很重要的一步，千万不能大意，最好能连续晒2~3天，做不到的，至少也得保证晒1天。