导语：入秋后，碰到这鱼我必买，肉厚刺少，营养极高，炖一锅鲜香又滋补。

入秋后，碰到此鱼别手软，再贵也要吃，目前无法人工养殖，别不懂吃，大家好我是莎姐家常饭，每天分享一道美食家常菜做法，喜欢的朋友先收藏哦，不管春夏秋冬都要多吃鱼，海边人最喜欢吃的是黄花鱼，深海鱼无法人工养殖，肉多刺少，营养美味，今天分享黄花鱼的美味做法，学起来吧，

{详细做法教程}：第一步：首先用刀背刮去鱼鳞，做鱼想要不腥，鱼鳞和内脏要处理干净，我们用剪刀把肚子剪开，把内脏拿出来，鱼头部位的牙齿和鱼鳃要去掉，把血水清洗干净，鱼 肚子里的一层黑色的膜要清理干净，这样处理干净的鱼，怎么做都好吃，不会腥味重。

第二步：腌制，鱼背每3公分，斜切入骨，插入姜片，撒上葱花，装入盆中，鱼身淋上料酒，味极鲜去腥入味，如果鱼肉过厚也可以撒少许盐入味。