3、鸡肉倒入玉米淀粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，盐1克，蚝油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓匀腌制30分钟。

4、把剁辣椒均匀铺在鸡肉上面。 蒸锅水开后，放入鸡块，盖上盖子蒸20分钟。

5、蒸好的鸡块取出，撒上切碎的葱白和绿线椒。

6、锅里烧热油，均匀淋在鸡块上，剁椒蒸鸡就做好了。微辣鲜香，嫩滑入味，胃口大增，再添一碗饭。

小贴士

1.鸡肉一定要提前腌制，腌制时间越长越入味越好吃。 2. 能吃辣的可以多放剁椒，因为剁椒有盐分，盐和生抽就要适当减量，或者直接下几个小米辣。 3. 如果鸡块剁的比较大块，适量增加上锅蒸的时间。

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