中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌基本离不开鱼的身影。而我们生活在这个快节奏的时代，在工作餐、外食时，比起“整鱼”，需要根根挑刺，我们更多时候会选择更加方便的无骨无刺鱼。

在冻品食材中，无骨无刺鱼最典型的代表就是龙利鱼，多样化的制作方法能满足消费者挑剔的味蕾。

今天给大家带来一些龙利鱼的做法，菜品制作起来难度不大，却道道色香味俱全。

龙利鱼蒸后入口软嫩，剁椒增香提鲜，入口辣劲十足，好不过瘾！鲜香麻辣，有多下饭？能多吃两碗！

升级版做法可在底层铺一层金针菇，金针菇吸收了剁椒的香、鱼片的鲜，好吃得不行！

【准备食材】

龙利鱼、剁椒、食用油、蒜、姜、葱、生抽、料酒、蚝油

【做法】

1. 龙利鱼竖切一刀，横切成1厘米左右的片状，均匀地铺在盘子上；

2.加生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；

3.剁椒加姜末、蒜末拌匀，覆盖在鱼片上；

4.蒸锅烧开，将鱼片大火蒸10分钟出锅；

5.烧一锅热油，淋在鱼片上，撒上葱末即可。