最近人们宅在家里不出门，好像全民都在研究制作各种美食，一阵凉皮风过后就是炸油条，炸油条过后又是做米皮，再后来就开始研究电饭锅蛋糕，总之是各种折腾，不过网上分享的配方有的成功率高也有很多是个坑的，很多人照做就是不成功，失败的多了各种抓狂，今天我分享给大家一个用电压力锅做的蛋糕，这配方我试了很多次所以很成熟了，照着做基本能成功。

我今天分享这个蛋糕是全蛋海绵蛋糕，比戚风蛋糕稍微省事点，很多人都说全蛋不好打发，但是今天这个打法方法与以往不同，我们先把蛋白打好，然后再把蛋黄放进去一起打，比直接全蛋打发要快得多，而且不容易消泡，成功率大大提高，这种办法做的海绵蛋糕也比直接打全蛋那种要细腻些。

因为是晚上开灯拍的图，所以放在白盘子里的跟放在木头案板上的蛋糕颜色显得不太一样，但这就是一个蛋糕拍的图哈，我的电压力锅是五升的，所以要用八寸蛋糕的配方，不建议用六寸的，不然蛋糕糊倒在锅里就一点点，相信做好的蛋糕也没多高，反过来说如果你的锅很小那也要减少配方来做，不然蛋糕糊太高了也不利于成熟。