淀粉是咱们经常用的一种食材，就比如说很多美食都需要用淀粉水勾芡，也有一些需要油炸的美食需要裹上一层淀粉。其实淀粉除了作为辅助材料之外还可以作为主要食材做成特别好吃的美食，就比如说今天跟大家分享的这道马铃薯淀粉圆子。这样做出来的淀粉圆子软嫩鲜香，QQ弹弹，非常美味，接下来就一块去看一下马铃薯淀粉圆子具体的烹饪步骤吧。

【马铃薯淀粉圆子】

【烹饪食材】马铃薯淀粉，食用油，小葱，大蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，食盐，白糖

【烹饪步骤】

1、马铃薯淀粉圆子，这样做出来的淀粉圆子非常好吃，软嫩鲜香，QQ弹弹。咱们一起来准备一下马铃薯淀粉圆子的烹饪食材吧，先准备100克马铃薯淀粉，再准备适量的食用油，一根小葱，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的生抽，老抽，食盐，白糖就可以了。食材很快就准备好了，准备完成之后咱们接下来就一块开始各种食材的处理以及马铃薯淀粉圆子的烹饪吧。

2、先将马铃薯淀粉取出来，把这100克马铃薯淀粉放到一个大碗中，接着向里面倒入清水，清水的量在200毫升左右，在倒的时候少量多次地加。然后咱们将马铃薯淀粉搅拌到看不到干淀粉的状态，这个时候马铃薯淀粉应该是比较稀的状态，搅好之后先将它放到一旁。

3、将平底锅取出来，先把平底锅刷得干净一点，这一点非常重要，如果锅刷不干净的话，做出来的淀粉圆子不仅颜色不好看，还容易糊锅。接下来咱们把锅烧热倒入淀粉水，开小火慢慢熬，马铃薯淀粉的凝固是一层一层的。

4、用铲子整理一下，摊成圆形，要薄一点，不要太厚了。如果感觉淀粉比较黏的话，咱们可以放上适量的食用油继续给它摊平整。等到淀粉变成晶状体就可以了，煎熟以后关火取出来先稍微晾凉一下。

5、接下来咱们将其切成小块，切好之后放到盘中待用。接下来再切一点葱花放到碗中，再切一点大蒜末放到碗中。各种配菜切完之后就可以起锅烧油了。

6、先把炒锅烧热，多倒上一点油，放入葱蒜炒出香味，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再加入清水，生抽，老抽，食盐，白糖调味，放入马铃薯淀粉块翻炒一下，大火焖煮5分钟，让它入味。5分钟以后咱们就可以出锅装盘了，美味的马铃薯淀粉圆子就做好了，软嫩鲜香，QQ弹弹，非常好吃，最后还可以撒上一点葱花点缀一下。

【小贴士】

1、在煎淀粉圆子的时候一定要用小火慢慢煎，火候不能太大。

2、各种调味料添加一定要根据自己的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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