不知不觉已经是秋天了，大家告别了炎热的夏天，人们的食欲也大开，一直以来都有补秋膘的说法，主要是人们为了顺利度过严寒的冬季，为身体做准备。于是，大家都开始补起了秋膘。而炖菜则是秋冬季最受欢迎的菜品之一。

小时候，家里很穷，由于处于文化大革命的时期，一般很少吃到炒菜。老妈总是为我们做的各种炖菜，她经常说；吃炖菜下饭又抗饿，还可以浑身暖和和。到现在我才懂得其实还有一个重要原因，那就是家里没有盈余的钱为我们准备更多的蔬菜和肉食，用炖煮的方法可以结余不少。由于妈妈的智慧让我们没有挨一顿饥饿，让我们健康的长大。

在炖的所有菜里，我最爱吃的就是妈妈想办法弄的猪血和豆腐做的麻辣猪血豆腐。每次吃这道菜就像过节一样，高兴得不得了。豆腐和猪血又柔又嫩，味道香得不得了（虽然调料没有现在那么齐全），那种每次吃完嘴唇麻麻的、辣滋滋的感觉都会让我回味很久。每次吃完后还要留着汤用来下一次煮一些青菜来接着吃。每次想起这些觉真的很幸福，感谢妈妈让我们幸福快乐的长大！今天我们和大家分享的就是老妈常为我们做的好吃的“麻辣猪血豆腐”。

而我今天和大家介绍的这道菜的整体口味也是偏向麻辣的，对于重口味的朋友来说，这道麻辣猪血豆腐绝对是非常值得品尝的一道美味了。是一道非常下饭的家常菜，做法简单，味道不用摆了，吃起来根本停不下筷子。尤其是秋冬季节可以经常吃哈。今天就和大家分享它的具体做法：

1.我们把血块和豆腐分别切成手指头大小的条放入碗中备用（注意：我们的刀要稍微锋利点，要不会把血块切得很难看的）。