近日
广东省陆续发生
家庭采食野生蘑菇、食用河豚鱼等
引发食物中毒事件
清明节将至
为避免类似事件发生
广东省市场监管局发布
食品安全消费提醒
假期该如何吃？
要注意什么？
一起来看看吧~
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01
警惕食用野生蘑菇引起中毒
日前，有深圳市民在梧桐山踏青时，发现了能致命的剧毒“鹅膏”。清明假期将至，大家外出游玩时一定要注意毒蘑菇中毒，做到“不采摘”“慎购买”“不贪食”。
野生蘑菇难以分辨有毒或无毒，一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别。
毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
02
警惕食用河豚鱼引起中毒
今年3月29日，江苏省南通启东法院公开宣判了一起食用河豚鱼中毒致死案，判决结果显示摊贩被追刑责。
在我国，野生河豚是严禁食用、买卖的！由于河豚鱼含有河豚毒素，食用后易中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。
为避免食用河豚鱼中毒，建议不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼，不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。
03
警惕食用珊瑚鱼（海鱼）引起的雪卡毒素中毒
清明前后是各种海鱼大量上市的季节，大家在享受海鱼鲜美的同时，要注意雪卡毒素中毒。
雪卡毒素（又名西加毒素）是一种脂溶性高醚类物质，毒性非常强，比河豚毒素强100倍，无色无味，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏，主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中，尤以内脏的含量最高。
苏眉、东星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、老虎斑、龙趸、红斑、红曹等11个种类，均为易感染雪卡毒素的鱼种，都曾发生过雪卡毒素中毒事件。
大家食用海鱼尤其珊瑚鱼时，要注意尽量避免在3月-4月（繁殖期）购买和进食珊瑚鱼；避免进食1.5kg重以上的珊瑚礁鱼，而且勿吃鱼的内脏、鱼头、鱼皮，尤其是卵巢；已经出现雪卡毒素中毒的人在3-6个月内应避免再次食用海鱼。
04
警惕食用湿米粉、河粉和黑木耳、银耳等引起的米酵菌酸中毒
广东省去年通报了一起米酵菌酸中毒事件，惠来县神泉镇11位顾客在一家肠粉店吃完肠粉后，出现了食物中毒迹象。
在潮湿多雨的天气，湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品和泡发的黑木耳、银耳，保存不当或存放时间过长，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素，食用会损害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒。
消费者要注意选择正规渠道购买上述食品，要注意贮存条件并及时食用。
