“七月黄花香，菜农采摘忙”，现在正值七八月份，是黄花菜的大量上市的季节。黄花菜不仅好吃，而且它全身都是宝，有很丰富的营养，能健脑抗衰老，有增强和改善大脑功能的作用，从而起到健脑，抗衰老的功效。而且它还能美容，长期吃黄花菜可以让皮肤细嫩饱满，润滑柔软，还可以减少褶皱，消除色斑，另外黄花菜还有抗菌、降血压的作用！

所以我到每年的秋天，我都会适当地储存一些黄花菜，并且我在老家的田里还种了一大片，乘着没有开花就全部摘回家了，接着把它晒干储存起来，这样等天冷了，也有家人爱吃的下饭菜。

接下来我把我日常做给家人吃的两道黄花菜的做法分享给大家，不仅营养丰富，还特别可口美味哦！

【腊味黄花菜煲】

准备食材：干黄花菜、鸡肉

具体步骤：

第一步：去市场上买半只鸡和许多干黄花菜。然后将半只鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。

第二步：将切好的咸鸡过水。准备炒锅倒入热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。

第三步：放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。再加生姜、和没过鸡块的水煮。

第四步：煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。将泡好的黄花菜倒入锅中。

第五步：煮熟后，最后加葱蒜、盐调味，美味的腊味黄花菜煲就好了！

【醋辣泡黄花】

准备食材：干黄花菜、干红辣椒。

具体步骤：

第一步：将准备好的黄花菜用水泡发，接着将泡发好的黄花菜洗净，切成段。

第二步：锅里放水，烧开，放入黄花菜焯至八成熟，捞出沥干。再将辣椒洗净，去蒂、籽，切成丝，葱切成丝。

第三步：锅里放油烧热，放入辣椒煸炒至深红色，放入黄花菜煸炒片刻，盛出。

第四步：锅继续加热，放入葱丝略炒，加水、糖、盐、味素略煮，淋醋调匀出醋香味，浇在黄花菜上，浸泡2小时即可食用。

快到秋天了，赶紧存储一些黄花菜吧，这样等天冷了，也有家人爱吃的下饭菜，大家快来试试这两种黄花菜吧！