3、捞出再放入锅中煮5分钟。

经过这两步的处理，辣椒的辣味去除得差不多了，最后做出来的香酥辣椒便会香而不辣。煮辣椒的水，你可以装瓶做防狼喷雾，哈哈！

4、趁煮辣椒的功夫，准备一个大碗，放入白芝麻50克，盐5克，白糖4克，玉米淀粉30克搅拌均匀。

5、把煮好的辣椒捞出沥干水分，也不需要太干，几分钟就可以了。倒入提前拌好的芝麻中。轻轻地从下往上翻拌就行，不需要用力捏它们。

辣椒这个骗子，很轻松地，就把芝麻全部骗进去了。当然，也不排除你们家的芝麻可能有自己的想法，坚决不钻辣椒怎么办？准备一点蛋清水，蛋清与水1:1拌匀即可，不需要太多，撒一点点，芝麻就会乖乖跟辣椒在一起了。

6、锅中倒入食用油，油宽一点，油温5成热，五成热油温怎么判断？虽然没有冒烟，用手试试，有明显的热气，还不会判断，直接测量喽，150度，完美。