只要是红烧，就记好这3诀窍，老厨师总结的经验，色泽红亮酱汁浓郁。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

大冬天的非常寒冷，很多朋友喜欢在家做个红烧鱼，红烧鸡块，红烧牛肉，色泽红亮，酱汁浓郁特别香，吃起来下饭开胃有食欲，但很多朋友因为掌握不好，红烧这个烹饪方法，所以导致红烧的菜，做出来色泽发黑又难吃。

所以今天我就分享给朋友们，做红烧菜的3个诀窍，以及一道特别好吃的红烧菜肴，这是我这位20年的老厨师，总结出来的经验，您看完之后保证有收获，做出来的红烧菜，肯定色泽红亮，酱汁浓郁，开胃又下饭，感兴趣的朋友跟我往下看吧。

朋友们一定要记好，只要是做红烧类的菜肴，食材一定要炸上一遍，或者煎上一遍。尤其是做，红烧鱼，红烧排骨等些菜。红烧鱼，需要煎至两面金黄，排骨也需要抹上一点的生抽或者老抽，下锅炸至色泽发红，然后再烧，这样烧出来，色泽红亮，酱汁也更加浓郁好吃，这一个诀窍，朋友们一定要记好。