蚂蚁上树是重庆江湖菜，菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。这道菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，香辣下饭，为家常菜的上品。今天我们就来看看“蚂蚁上树”的正确做法，出锅香辣开胃，不坨不粘锅超下饭。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 粉条 一小把
• 五花肉末 150克
• 青辣椒 1个
• 小米辣 2个
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 少许
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、粉条用冷水泡软。如果粉条太长就用剪刀剪成筷子长短。