7.出锅前，加入少许的盐和香葱段，炒均匀就可以了

8.盛入盘里即可

做蛤蜊这菜，不需要加味精、鸡精，本身蛤蜊就有鲜味，加了这些提鲜的调料，反而抑制了蛤蜊自身的鲜味。

蛤蜊虽好，但也要注意以下4点:

1.痛风的人不吃或少吃蛤蜊

2.吃蛤蜊不要加味精

3.吃蛤蜊尽量少喝啤酒

4.吃蛤蜊要加热彻底

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