2、莲藕一定要选择新鲜的，没有漂白的，这样才能保证食材的营养。

3、莲藕先用清水冲洗干净表面的淤泥，然后用削皮刀将表面的皮削掉，然后用菜刀将两个莲藕的一端切开一小截，切下来的不要丢掉，一会还要用。

4、为了避免莲藕削皮后，放置时间太长会变色，所以一定要等糯米泡好后，才开始处理莲藕。

5、糯米浸泡好后，将盆里的浸泡的水倒掉，再用流动水冲洗一遍后，就可以将糯米从莲藕的孔里塞进去，塞不进去的时候，就用细的筷子等按压下，尽量塞得紧实些。

6、塞完糯米后，将切下来的一小截莲藕重新放入原位，用牙签固定下，这样莲藕里面的糯米就不会在炖煮的时候，煮出来了，莲藕也能更好地吸收糯米的香味。

7、接下里准备电饭煲，为了省事。如果大家不喜欢的话，可以换成其它的烹饪工具。将弄好的两节莲藕放进电饭煲内胆里，顺便抓上一把红枣，清洗干净后，直接放进电饭煲里，锅里倒入足够的清水，清水量要没过莲藕。